腌制大白参

腌制大白参的步骤如下：

刮洗海参

将新鲜大白参用清水彻底洗净，去除表面的污物和沙粒。

准备海水

将适量的清水煮沸后，加入适量的盐，搅拌均匀，制成浓度为3%-5%的海水。

腌制海参

将洗净的大白参放入腌盐水中浸泡，确保海参完全被盐水浸泡。腌制时间一般为24小时至48小时，可根据个人喜好和海参的大小而定。

更换盐水

腌制过程中，每隔6-8小时更换一次盐水，以保持盐分的浓度。

去除内脏

腌制完成后，将海参取出并用清水冲洗干净。然后切开海参，将内脏清除干净。

捞出海参

将处理好的大白参捞出，控干水分备用。

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