油炸面食历史起源

油炸面食的历史起源存在多种说法，但较为普遍的观点认为其起源于 南宋时期。

南宋时期的起源

油条，又称馃子、油炸鬼等，是中国传统的早点之一。起源自南宋年间，最初的名字叫做“油炸桧”，据说与当时宰相秦桧有关。

另一种说法是，油炸面食在南北朝时便开始有文献记载，但具体时期和起源不得考证。而南宋时期，抗金名将岳飞被秦桧杀害后，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒，后演变成油条。

早期的油炸面食

有观点认为，油炸面食的起源可以追溯到唐代以前，但具体时期不得考证。

西晋《饼赋》一书中就介绍过一种炸成圆球状的小面点，类似于现在的印度汤圆。

油炸面食的流传与发展

油条因其美味，迅速风靡全国，成为好多地区早餐的主力。至今还有不少地方管油条叫“油炸桧”、“油炸鬼”。

在上海，油条和大饼、豆浆、糍饭团并称上海传统早餐的“四大天王”或“四大金刚”。

综合以上信息，可以得出结论：油炸面食的起源与南宋时期密切相关，最初的形式是“油炸桧”，与秦桧有关，后来逐渐演变成今天我们所熟知的油条。油炸面食的历史可以追溯到更早的时期，但具体起源时间仍有争议。