西兰花做法月子餐

月子餐之蒜蓉西兰花

食材准备

西兰花 300克

大蒜 3-5瓣

盐适量

橄榄油或其他清淡植物油适量

可选调味料：生抽、蚝油（根据个人口味调整）

做法步骤

将西兰花洗净，掰成小朵或切成适当大小的块。

放入淡盐水中浸泡10-15分钟，以去除农药残留和虫卵。

浸泡后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将大蒜剁成蒜末备用。

锅中加入足够的水，大火烧开后加入少许盐和几滴橄榄油。

以保持西兰花的翠绿，然后放入西兰花焯水，时间不宜过长，一般1-2分钟即可。

焯水后捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分。

锅中加入适量的橄榄油，烧至五成热时放入蒜末，小火炒出香味。

放入焯好的西兰花，大火快速翻炒几下。

加入适量的盐调味，如果喜欢，还可以加入少许生抽或蚝油提鲜。

翻炒均匀后即可出锅装盘，一道清淡爽口的蒜蓉西兰花就完成了。

额外建议

营养保留：焯水可以去除西兰花的涩味和部分草酸，同时保持其翠绿色彩和营养成分。

口味调整：可以根据个人口味适量调整蒜蓉和调味料的用量，以达到最佳的口感和风味。

搭配建议：蒜蓉西兰花可以搭配一些清淡的汤品或主食，如米粥、面条等，使整个月子餐更加丰富和均衡。

这道蒜蓉西兰花色香味俱佳，营养丰富，非常适合产妇在月子期间食用。