西兰花葱头炒鸡蛋
西兰花葱头炒鸡蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花 400克
鸡蛋 四个
葱花 少许
蒜末 适量
盐 少许
胡椒粉 少许
料酒 少许
蚝油 适量（可选）
鲍鱼汁 适量（可选）
食用油 适量
制作步骤：
准备食材
西兰花洗净，切成小朵或撕成小瓣。
鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，打散备用。
葱切成葱花，蒜切成蒜末。
焯水西兰花
将西兰花放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。
炒香葱蒜
锅中留底油，加热后放入葱花和蒜末爆香。