银耳木耳黄花菜芹菜炒肉

银耳木耳黄花菜芹菜炒肉是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

黄花菜：提前泡发，去掉硬梗。

木耳：提前泡发，洗净撕成小朵。

瘦肉：切成薄片或丝，用生抽、蚝油、玉米淀粉抓匀腌制。

芹菜：洗净切段。

大蒜：切片或末。

葱：切段或末。

姜：切丝或末。

炒制过程

锅中热油，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入大蒜片或末爆香。

放入芹菜段翻炒至断生。

加入泡发的黄花菜和木耳，翻炒均匀。

倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀。