萝卜丝芋头饭

萝卜丝芋头饭是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括萝卜、芋头和米饭。以下是几种不同的做法：

台州临海家常做法

用料 ：萝卜半根、芋头3-4个、韭菜（或小葱）、米视个人饭量、料酒、盐、糖、生抽、咸肉一小块。

做法

萝卜切丝，芋头滚刀块，咸肉切片，韭菜切段，米洗好。

起油锅，先放咸肉煸一下，放糖、生抽、料酒，放入萝卜丝，加盐，煸至出水。

芋头入锅，翻炒1分钟，将米粒也倒入锅中，继续翻炒至均匀。

放入电饭煲，加入少许水（因萝卜丝中有水份已经煸出来了），按平常煮饭时间设定。

放入韭菜，拌匀，增加香气，不喜欢韭菜，用小葱也挺好，就完成了。

广东风味做法

用料：

浸泡过的软身米300g、芋头100g、萝卜150g、五花肉30克、荣叔真选香肠30g、广东腊味15g、刀板香（咸肉）50g、生抽2勺、老抽1/2勺、盐适量、花雕酒3勺、色拉油少许、青蒜段4-5根、青蒜叶少许。

做法

所有食材切成粗丁，大米提前浸泡30分钟。

砂锅烧热，下油到6成热，下五花肉炒香。

锅里再下各种腊味，炒到半透起香。

再下芋头和萝卜，炒到半熟，再下青蒜段。

烹入花雕酒，生抽，老抽，上色后下适量盐调味。

将砂锅内食材铺平，加入泡好的大米均匀盖在食材上。

加适量水（建议不要没过大米），烧开后盖盖转小火焖15-20分钟。

揭盖撒青蒜叶，拌匀即可。

简易版做法

用料：

芋头250克、大米240克、香菇10朵、三层肉100克、胡萝卜半根、海蛎干30克、油2勺、生抽4勺、葱2根。

做法

芋头切块，胡萝卜切丝，香菇水泡开，用剪刀剪成小块。

葱切段。

三层肉切长条块。

米淘好，留点水。

下油，三层肉炒出油，油炸干加入葱爆香。

把芋头、海蛎干、香菇、胡萝卜丝一起倒下去翻炒。

把米倒下去翻炒，炒完加入生抽翻炒，搅拌均匀就可以关火，放到电饭煲。

放水煮，只要水没过材料就可以。煮出来粒粒分离，有点嚼劲。

然后按煮饭键就OK了。

其他变种做法

用料：

香芋500克、米饭适量、胡萝卜适量。

做法

取胡萝卜若干，切成小粒（注意：胡萝卜不用太多，因为不是所有人都喜欢吃胡萝卜）。

取香芋若干，切成块状（香芋可以比米饭更多点）。

加水进米饭内，开始煮饭。

约煮30min，加入芋头。

再煮35min，加入胡萝卜粒。

稍等片刻，搅拌，完成。

总结

以上是几种萝卜丝芋头饭的做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。每种做法都有其独特的风味和口感，建议多尝试以找到最适合自己的味道。