米饭怎样蒸不会湿

要蒸出不会湿的米饭，可以遵循以下步骤：

清洗大米，但不要搓洗或淘洗多遍，以免营养流失。只需用清水冲洗两遍即可。

将大米浸泡一会儿，让大米吸收一些水分。这有助于米饭快速煮熟，并且膨胀松软。

加水量要适中。两碗米加三碗水，即米和水的比例是1:1.5。也可以用食指插入米中，水面刚好到食指第一个关节的位置。

加好水后，滴几滴油和一小勺白醋。油能让米饭更加油亮且颗粒分明，而醋可以加快淀粉水解成糖分，使米饭更加松软香甜。

将米放入电饭煲中，选择合适的蒸煮模式，通常需要30分钟左右。蒸好后不要立即开盖，先焖五分钟，让水分继续蒸发，使米饭更加松软，不会发黏。

不同品种的米饭蒸煮的时间可能有所不同，注意观察米饭的状态，避免蒸得过熟或夹生。

如果米饭蒸得太湿，可以打开锅盖，将蒸汽全部散发出去，再盖上锅盖继续焖煮一会，直到多余的水分蒸发完毕。