老人想吃红烧肉不会做了

老人想吃红烧肉不会做了，可以尝试以下步骤来制作：

选用肥瘦相间的五花肉，肉块可以切大一点，这样吃起来更香。

将五花肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮约3分钟去血水，然后捞出清洗备用。

锅中加半勺水、半勺冰糖、少许食用油，将冰糖敲碎，开中火熬至深红色。

将焯过水的五花肉下锅，加老抽、葱、姜、大料、桂皮、香叶、干辣椒，开中火翻炒至肉块上色。

加入一勺生抽、少许蚝油炒出香味，然后加入开水，没过五花肉，加少许花椒面、盐、鸡精（喜欢吃甜的可以再加一点糖），开锅后转小火慢炖45分钟左右。

最后，大火将汤汁收至浓稠即可出锅。

建议：

可以根据个人口味适量调整调料的用量，比如喜欢甜的可以多放一些冰糖。

炖煮过程中可以适时翻炒几次，以防粘锅。

如果老人不喜欢太油腻，可以在焯水后把肉块表面的浮油撇掉一些。

这样一道美味的红烧肉就完成了，希望老人会喜欢。