家庭筵席凉菜有哪些

家庭筵席上常见的凉菜有以下几种：

食材：干海带、香菜、蒜末、葱花、生抽、糖、盐、陈醋、油泼辣子、蚝油、花椒油。

做法：将干海带泡发后切成丝，焯水后过冷水，加入调料汁拌匀，放入冰箱中冻一冻即可。

食材：花生米、青椒、洋葱、食用酒、水淀粉、料汁（香醋、蚝油、糖）。

做法：花生米炸至酥脆，准备料汁并煮开，将花生米和料汁混合均匀，撒入熟白芝麻即可。

食材：黄瓜、蒜瓣、盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油、香油。

做法：黄瓜拍松后切段，腌制出水后挤干水分，加入蒜蓉汁拌匀即可。

食材：白萝卜、盐、白糖、米醋、辣椒油、香菜。

做法：白萝卜切丝腌制出水，加入调料汁拌匀，撒上香菜即可。

食材：干木耳、红椒、黄椒、蒜瓣、盐、白糖、米醋、生抽、香油。

做法：木耳泡发后撕成小块，焯水后沥干水分，加入调料汁拌匀即可。

食材：毛肚、蒜末、生姜、香菜、小米辣、调味料。

做法：毛肚焯水后，加入调料汁拌匀即可。

食材：木耳、银耳、香菜、小米辣、大蒜。

做法：木耳和银耳泡发后洗净，焯水后沥干水分，加入调料汁拌匀即可。

食材：莲藕、油炸花生米、大蒜、辣椒面、辣椒油。

做法：莲藕切片焯水后，加入调料汁和花生米拌匀即可。

食材：粉丝、黄瓜、葱、香菜、辣椒面。

做法：粉丝泡软后焯水，黄瓜切碎，加入调料汁拌匀即可。

食材：西葫芦、熟花生碎、小米辣、麻酱汁。

做法：西葫芦擦成细丝，加入麻酱汁和熟花生碎拌匀即可。

食材：千张、黄瓜、绿豆芽、葱白、香菜、花生豆。

做法：千张焯水后切丝，黄瓜切丝，加入调料汁和炒熟的花生米拌匀即可。

食材：菠菜、粉丝、腰果、大蒜。

做法：菠菜和粉丝焯水后沥干，加入腰果和调料拌匀即可。

这些凉菜不仅口感丰富，而且制作简单，适合家庭筵席上食用。可以根据个人口味和喜好选择合适的菜品，提前准备好，让筵席更加丰富多彩。