芋头糯米油炸粑粑的做法

炸糯米芋头粑粑的做法如下：

准备材料

芋头 300克

糯米粉 100克

盐 2克

葱 2克

鸡蛋 35克

水 60克

处理食材

把半个芋头削皮洗净，擦成丝。

葱切碎。

搅拌面糊

面粉放在碗里，加入葱、糯米粉、鸡蛋，再加点盐和一点水。

搅拌均匀，直到面糊呈现无干粉的状态。

炸制

起锅热油，拿勺子一勺勺放在油里。

中小火炸至金黄色，中途翻几次面，确保均匀受热。

完成

炸好后，夹出放到吸油纸上，放凉装保鲜盒保存，随吃随取。

小贴士

炸制过程中要注意火候，避免炸焦或炸不熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加十三香等。

炸好的糯米芋头粑粑可以放烤箱烤一下，或是放锅里隔水蒸8分钟再吃，以保持口感。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的炸糯米芋头粑粑!