西红柿金针菇牛肉块
西红柿金针菇牛肉块是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
材料：西红柿1~2个，牛肉150克，盐四分之一勺，姜2片，葱半根，香菜2根，金针菇半斤，番茄酱两勺，蒜1瓣。
步骤：
1. 牛肉切好，用少量淀粉、盐、油、酱油腌制10分钟，放入热水中过1分钟，捞出备用。
2. 金针菇洗净，烧开水，水滚开后放入水中，3分钟后捞出备用。
3. 番茄洗净，切成小块。
4. 锅烧开，放入油，姜蒜，倒入番茄炒出汁，加入5碗水左右，再加点番茄酱，煮8分钟左右，直到番茄完全出味，放入四分之一勺盐，加六分之一勺鸡精，再倒入金针菇煮2分钟后，再倒入牛肉，半分钟后出锅，加入香菜摆盘。
做法二
材料：牛肉切片，金针菇洗净，姜块切片，西红柿洗净后切粒，香菜洗净后切小段，秋葵洗净后切成小段。
步骤：
1. 热锅放油，放入姜片，倒入西红柿先翻炒，然后加入金针菇继续翻炒，再加入牛肉。
2. 最后加水，继续煮15分钟。
3. 加入香菜和秋葵，继续煮5分钟，加盐调味即可起锅。