生蚝要不要清蒸保存

生蚝 最好现买现吃，因为它们的新鲜度和口感在购买后很快就会下降。如果必须保存，以下是一些推荐的保存方法：

冷藏保存

将生蚝放入冰箱的冷藏室中，温度应控制在0-5摄氏度之间。在此温度下，生蚝可以保存5-7天。

为了保持生蚝的新鲜口感，应在食用前将其从壳中分离，清洗干净后再进行烹饪。

蒸熟后保存

将生蚝蒸熟后，可以将其保存在冰箱中。具体操作步骤如下：

1. 将生蚝去掉腰封带，冲一下。

2. 放进蒸锅，冷水上锅，大火。水开上汽后蒸5分钟，马上关火开锅盖。

3. 将蒸好的生蚝放入保鲜袋中，加入一些冰块，然后放入冰箱中保存。

盐水浸泡

将生蚝放在盐水中浸泡，可以让生蚝更加新鲜，也可以延长保存时间。具体操作步骤如下：

1. 准备盐水，将适量的盐加入清水中，搅拌均匀。