四川的香辣肉的做法窍门

四川香辣肉是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香而著称。以下是一种常见的四川香辣肉做法，以及一些窍门，帮助你做出更美味的四川辣肉：

材料

500克猪肉薄片

2汤匙食用油

2颗大蒜，切碎

2汤匙豆瓣酱

1汤匙辣椒酱

1茶匙花椒粉

1汤匙生抽

2茶匙糖

适量盐

适量青蒜，切断

步骤

准备猪肉：

将猪肉薄片用清水洗净，用纸巾吸干水分备用。

炒香蒜末：

在一个炒锅中，加入食用油，热锅后加入蒜末炒香。

炒制酱料：

加入豆瓣酱和辣椒酱，并用小火翻炒2分钟。

调味：

加入糖、花椒粉和生抽，翻炒均匀。

翻炒肉片：

加入猪肉薄片，用中火翻炒至熟透。

最后调味：

加入适量盐和青蒜，炒匀即可。

小窍门