甘肃香辣牛头做法

甘肃香辣牛头的做法如下：

食材准备

牛头1个

料酒1瓶

姜1个

蒜1个

葱2个

干红椒适量

花椒适量

酱油适量

鸡精适量

胡椒粉适量

洋葱适量

尖椒适量

胡萝卜适量

葱花适量

美人椒适量

蒜末适量

初步处理

将新鲜的牛头用火焰消毛，稍微烧黑以去除毛绒。

用刀将牛头对半劈开，清洗干净。

烧开热水对牛头进行焯水处理，放入料酒、姜、葱、蒜。

炖煮

将处理好的牛头放入锅中，加入足够的水，再放入酱油、姜、葱、蒜、料酒等调料。