可乐拌苦瓜
可乐拌苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与可乐的甜蜜的凉菜，制作过程相对简单，适合夏天食用。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料
苦瓜 1根
可乐 1瓶
蜂蜜 适量
白糖 适量（可选）
辣椒丝、精盐、酱油、豆瓣酱、蒜泥、熟油（根据口味选择使用）
做法
苦瓜处理
将苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
斜刀切成均匀的薄片或条状。
锅中加水，加一茶勺的食盐，水开后下入苦瓜焯水，大约1分钟，捞出放入凉开水中浸凉，然后控净水分。
苦瓜腌制
将焯水后的苦瓜条或片加入辣椒丝、精盐，拌匀后放入凉开水中浸凉，再次捞出控干水分。
可乐浸泡
将腌制好的苦瓜放入保鲜盒中，倒入冰好的可乐，加入适量的蜂蜜和白糖（如果喜欢甜可以多加一些），然后封好放入冰箱冷藏至少两小时。
拌匀享用
取出冰箱中的可乐苦瓜，可以根据个人口味加入适量的酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油进行最后的拌匀，即可食用。
小贴士