山药胡萝卜炒肉的做法

山药胡萝卜炒肉是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，木耳泡发切碎末，猪肉提前炖好备用。

葱切段，姜切片，蒜切末。

处理食材

山药切片或块，放入清水中浸泡，可加入几滴白醋防止氧化变色。

猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟。

炒制

热锅倒油，油热后放入葱段、姜片、蒜末炒香。

倒入腌制好的肉片翻炒至变色，加入少量水，炒至肉片熟透。

加入山药块、胡萝卜块和木耳，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，炒至胡萝卜和山药熟透即可出锅。

收汁