猪头西红柿土豆

猪头西红柿土豆是一道美味的家常菜，主要材料包括猪头肉、西红柿和土豆。以下是几种不同的做法：

做法一

主要材料：生猪肉（胖瘦）500克，西红柿500克，马铃薯500克，圆葱100克。

调味品：盐5克，姜5克，食用油25克。

制作步骤：

1. 生猪肉清洗后切割成3公分的块，随凉水下锅烧经沸，除去白沫子，捞起来再用冷水清洗血污备用。

2. 土豆削皮再切3公分尺寸的块；圆葱分为3公分上下的片。

3. 番茄经热水烫后，削皮，用力掰成一小块。

4. 锅内入油烧开至六七成热时，放姜片进行爆香炒一会儿。

5. 入生猪肉和马铃薯煸炒数十次后，加番茄和白汤。

6. 烧开后再改成低火炖至生猪肉绵软，马铃薯散裂，添加圆葱片和食盐。

7. 再改火灾蒸烧开1至2分钟就可以。

做法二

主要材料：剔骨生猪肉、马铃薯、西红柿。