谷糖做法

谷糖的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：谷物圈谷糖

用料：

谷物圈 90克

白砂糖 40克

麦芽糖 15克

黑芝麻 10克

冻干草莓 1袋

冻干火龙果 1袋

步骤：

1. 准备食材：将所有材料按量准备好。

2. 煮糖浆：在锅中加入100毫升清水，倒入40克白砂糖和15克麦芽糖，开中火不停搅拌，煮至糖浆冒大泡泡，并能冷却拉丝。

3. 加入食材：转小火，将谷物圈、黑芝麻、冻干草莓和冻干火龙果一起放入锅中，搅拌均匀。

4. 冷却成型：将搅拌好的食材放到烘焙纸上，整理成长方形，放在常温下冷却15分钟，使其凝固成型。

5. 切割：将冷却后的谷糖切成适当大小的块状，即可享用。

方法二：煮谷糖

用料：

稻谷 适量

黄芝麻 适量

麦芽糖 适量

白砂糖 适量

步骤：

1. 煮稻谷：将稻谷连壳带米一起下锅煮，煮好后捞出晒干，再去壳炒制。

2. 制作糖浆：在锅中加入适量的麦芽糖和白砂糖，搅合至糖浆煮沸，并通过拉伸糖浆来判断其粘稠度。

3. 加入食材：将炒好的稻谷和黄芝麻倒入糖浆中，不断翻炒至糖浆完全裹挟在食材中。

4. 冷却成型：将翻炒好的糖浆倒入模具中压紧，冷却后切成块状。

这两种方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择制作。