皮蛋玉米排骨汤

皮蛋玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作皮蛋玉米排骨汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

玉米：1-2根

胡萝卜：1根

生姜：1块

大葱：1段

枸杞：适量（可选）

料酒：2勺

盐：适量

葱：适量（用于点缀）

制作步骤：

排骨处理

将排骨切成适当的小段，放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水1-2次，以去除血水。

把浸泡好的排骨冷水下锅，加入1勺料酒、几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

食材准备

玉米切段，胡萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。

炖煮过程

将排骨放入炖锅中，加入姜片、葱段，再加入没过排骨的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

放入玉米段和胡萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直到排骨、玉米和胡萝卜都熟透。

加入适量枸杞和1勺料酒，再炖煮5-10分钟。