排骨下奶的做法大全集

下奶排骨汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

莲藕排骨汤

食材：莲藕300克，排骨300克，舌葱、生姜、料酒、精盐适量。

做法：

排骨洗净，切块，并用料酒腌制10分钟。

莲藕洗净，刮去表面的粗皮切成块。

锅内放适量水，放入半块生姜、舌葱、料酒，烧沸后下入排骨，待沸腾去尽浮沫后捞出。

将莲藕排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，出锅前放入精盐即可。

山药排骨汤

食材：排骨300克，山药150克，红枣、枸杞、桂圆少许。

做法：

山药洗净，切断，蒸2分钟后去皮。

排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撤去浮沫。

放姜片、葱结，加黄酒，转小火煨一小时，捡出葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火。

半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。

黑豆排骨汤

食材：黑豆约300克，猪排骨约400克，盐、香葱、食用油适量。

做法：

黑豆先在水中浸泡6小时。

排骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水洗一遍。

电饭锅中放一点水，放入排骨和姜片，煮至排骨汤做好，去除浮沫后加适量盐调味。

花生排骨汤

做法：

将排骨洗净，用开水烫一下去除血水和腥气，然后捞出备用。

将排骨和花生一起煮至排骨肉微烂，约需中火煮30分钟。

加入少许盐即可盛起食用。

玉米排骨汤

食材：排骨、玉米、红萝卜、荸荠、枸杞、红枣、老姜。

做法：

排骨切块，荸荠削皮切半，红萝卜滚刀切，玉米切小块，老姜切丁。

锅中加水，放入老姜，水开后放入排骨，用中火炖煮。

汤再次煮沸后放入玉米、红萝卜、荸荠、红枣、枸杞，继续小火炖煮至汤稠，最后加盐调味。

通草排骨汤

食材：猪棒骨、通草、姜、料酒、盐。

做法：

猪棒骨洗净，焯水去血沫，冲洗干净。

汤锅加足量水，放入猪骨、姜片、料酒，小火慢炖1个半小时。

通草洗净后放入，继续小火炖40分钟，调入少许盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料，以达到最佳的下奶效果。