芥菜瘦肉猪肝小肠

芥菜瘦肉猪肝小肠是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，以下是其制作步骤和所需食材：

食材准备

主料：芥菜、瘦肉（如猪瘦肉）、猪肝

辅料：大骨清汤、姜片、蒜粒、胡椒粉、生粉、花生油、盐、味精等

制作步骤

准备汤底

用大骨煲了一锅清汤备用。

处理食材

瘦肉和猪肝洗净切片，加入花生油、料酒拌匀静置备用。

芥菜洗净备用，改刀切小块。

煮汤

砂锅加入适量的大骨汤煮开。

放入芥菜，煮开一分钟。

放入瘦肉。

加入猪肝。

煮开至肉片变色后少许盐调味即可。

营养价值

芥菜：富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。