老豆腐怎么好吃不上火
要做出好吃又不上火的老豆腐，可以尝试以下几种方法：
烧烤豆腐
将老豆腐切成小块，油温达到6成热时炸至表面金黄酥脆后捞出备用。
蒜末炒香后加入烧烤料，小火炒出香味。
加入适量清水，调味加盐、糖、生抽、蚝油，再淋入水淀粉，熬制至汤汁浓稠。
将炸好的豆腐块放入锅中，浇上汁液，撒上香菜和小米辣即可食用。
葱烧豆腐
豆腐切成三角薄片，大葱切成滚刀块，线椒和小米辣切成圈，大蒜切成小块。
豆腐煎至两面金黄后盛出备用。
锅中加油，加入大蒜和小米辣炒香，再倒入线椒和大葱炒香。
加入清水、盐、蚝油、白糖、老抽，煮开后倒入煎好的豆腐块，收汁至浓稠。