猪腿莲藕炖汤

猪腿莲藕炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪腿骨或猪前蹄：1-2斤

莲藕：2-3节

生姜：1-2片

大葱：1根（可选）

料酒、盐、鸡精、胡椒粉（根据个人口味添加）

其他配料（如章鱼、豆腐、红枣、枸杞、黑芝麻、山药等，根据个人喜好选择）

制作步骤：

猪腿处理

猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯水，捞出，沥净血水。

莲藕处理

莲藕去皮，洗净，切成块或片，放入凉水中浸泡以防止氧化变色。

汤锅准备

取一个大瓦煲或汤锅，加入适量清水，放入焯好水的猪腿骨。

初步炖煮

加入姜片、葱段（如果使用），大火煮开后转小火炖煮约30分钟，撇去浮沫。

加入莲藕及其他配料

将切好的莲藕放入锅中，继续炖煮约30分钟至1小时，直到莲藕变软。

根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品。