凉菜水煮黄豆

水煮黄豆是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是几种不同的水煮黄豆做法，供您参考：

基础水煮黄豆

材料：黄豆、水、盐。

步骤：

1. 将黄豆洗净，浸泡约2小时，使其变软。

2. 锅中加入适量清水，将浸泡好的黄豆放入锅中。

3. 将锅放在火上，煮沸后转小火煮30分钟，至黄豆煮熟。

4. 煮熟的黄豆捞出，放入凉开水中浸泡5分钟，然后沥干备用。

5. 锅中加入适量清水，再次煮沸，放入黄豆，继续煮5分钟。

6. 将煮好的黄豆捞出，沥干水分，放入碗中。

7. 在黄豆上撒上适量的盐，搅拌均匀即可。

带有调料的水煮黄豆

材料：黄豆、生姜、大蒜、食盐、食用油、葱花、辣椒粉（可因个人口味而异）。

步骤：