怎样清洗羊肉上的黑毛病
要清洗羊肉上的黑毛病，可以采用以下步骤：
使用淘米水
将羊肉放入淘米水中浸泡15分钟，淘米水可以溶解羊肉表面的部分油污和脏污。
浸泡后，将羊肉取出，用清水冲洗干净。
添加食盐和面粉
在羊肉上撒上适量的食盐，用手抓揉羊肉，食盐有清洁杀菌的效果。
加入适量的面粉，继续抓揉羊肉，面粉的吸附性很强，能去除羊肉内部的脏东西。
抓揉几分钟后，将羊肉放在清水中多洗几遍，直到水变得清澈。
焯水处理
将清洗干净的羊肉进行焯水处理，可以进一步去除羊肉中的膻味和杂质。
焯水时，将羊肉冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出羊肉用清水冲洗干净。
通过以上步骤，可以有效地清洗羊肉上的黑毛病，使其变得更加干净和鲜嫩。建议在实际烹饪前进行这些步骤，以确保食用安全和口感。