分辨红莲藕

分辨红莲藕可以通过以下几种方法：

观察粗细

红莲藕通常较细，而白莲藕较粗。

查看表皮颜色

红莲藕的表皮颜色为褐黄色或棕黄色，节短且较粗。

白莲藕的表皮颜色为银白色，节长且较细。

感受表皮质地

红莲藕的表皮相对粗糙。

白莲藕的表皮则比较光滑。

观察孔数

红莲藕通常有7个孔，因此也被称为七孔莲藕。

白莲藕则有9个或更多的孔，也被称为九孔莲藕。

了解口感和用途

红莲藕口感较粗糙，生吃有苦涩味，适合煲汤。