血皮菜炒鸡蛋的做法

血皮菜炒鸡蛋的做法如下：

材料准备

新鲜血皮菜5-6支，洗净并除去老叶烂叶。

鸡蛋1个。

盐适量。

面粉适量。

菜籽油适量。

制作步骤

将血皮菜切细，注意不要切成泥，保持小碎块，这样夹在饼里口感更好。

在切好的血皮菜中加入一个鸡蛋，适量面粉和盐，加水搅拌均匀，直到没有干粉且呈较浓的泥状。

热锅放菜籽油，油热后倒入血皮菜泥，用小火慢慢煎至一面成型，然后翻面继续煎至两面金黄。

出锅前可以适量加一些葱花增加香味。

提示和建议

热油下锅，下锅后改小火，这样煎出的饼更香且不易糊。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在煎好的血皮菜鸡蛋饼中加入一些生抽和糖进行调味。

这样一道清香四溢、脆脆的带着香甜的血皮菜炒鸡蛋就做好了，您不妨试试看。