社旗芋头炖鸡
社旗芋头炖鸡是一道美味的家常菜，主要材料是鸡腿肉和芋头，通过炖煮的方式使鸡肉鲜嫩，芋头软糯，汤汁浓郁。以下是制作社旗芋头炖鸡的详细步骤：
准备材料
鸡腿肉 500克
芋头 300克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
白胡椒粉 适量
清水 适量
处理鸡肉
将鸡腿肉洗净切块，放入锅中加入适量的清水，加入姜片和葱段，煮开后煮约5分钟，焯水去除血水和腥味，然后捞出沥干水分备用。
处理芋头
将芋头处理干净，削去外皮，洗净后切成块状。在切芋头时可以用刀背先拍打芋头，使其更容易入味。然后将切好的芋头块放入事先加入清水的锅中焯水，焯水时间约为2-3分钟，捞出沥干水分备用。
炖煮
将焯水后的鸡腿肉放入锅中，加入适量的料酒、姜片和葱段，大火煮开后转小火，炖煮大约30分钟，炖出鸡肉的鲜香味。
将焯水后的芋头块放入炖鸡的锅中，继续小火炖煮约10-15分钟，直到芋头变软糯。期间可根据个人口味加入适量的盐、酱油和白胡椒粉进行调味。