海带金针菇菠菜猪肝

菠菜猪肝汤

材料

猪肝 200克

菠菜 200克

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精（可选）适量

清水 适量

步骤

准备材料

猪肝清洗干净，切成薄片。

菠菜去根，洗净备用。

腌制猪肝

将切好的猪肝放入碗中，加入适量的料酒和姜片，腌制10分钟以去腥。

焯水菠菜

在锅中烧开水，将菠菜焯水约1分钟，捞出后用冷水冲凉，保持颜色鲜艳。

煮汤底

锅中加入适量清水，放入姜片，煮沸后撇去浮沫。

加入猪肝

将腌制好的猪肝放入汤中，快速搅拌，煮至猪肝变色，约2-3分钟。

加入菠菜