炒芹菜放不放叶子油

炒芹菜时 可以放油，而且放油可以使芹菜叶子更加美味。具体做法如下：

芹菜叶的处理：

将芹菜叶子择下来，洗净后控干水分。

油的准备：

做锅放油，稍微多放一点，因为芹菜叶子吃油，少了会干巴巴的不好吃。

炒制过程：

热锅凉油，将芹菜叶子下锅翻炒一会，然后立马关火。如果喜欢吃软趴趴的，也可以多炒一会。

调味：

撒盐，搅拌均匀后即可出锅装盘。

因此，炒芹菜时放油是推荐的做法，可以使菜肴更加美味和可口。