山药苦瓜牛骨汤
山药苦瓜牛骨汤是一道营养丰富、口感醇厚的汤品，适合寒冷天气食用，具有滋补身体的效果。以下是制作山药苦瓜牛骨汤的简单做法：
材料
牛骨 500克
山药 200克
苦瓜 1根
姜片 5片
料酒 适量
盐 适量
步骤
准备牛骨
将牛骨放入冷水中煮沸，焯水去腥，然后捞出洗净备用。
煸炒牛骨
锅中少油，放入牛骨和适量白酒煸炒至表面变色。
加入酱油中小火翻炒，直到牛骨表面均匀上色。
炖煮牛骨
在砂锅中加入一半的水，烧热后倒入煸炒好的牛骨、大葱和姜片。
沸腾后转中小火炖煮1.5小时，直到牛骨煮至烂熟。
准备山药和苦瓜
将山药削皮洗净，切成小块备用。
将苦瓜去籽洗净，切成小块备用。