手撕猪肉干怎么做法

手撕猪肉干的做法如下：

准备食材

猪里脊肉 1000克

麻辣香肠调味料 45克

姜片 10克

高度酒 15克

处理猪肉

猪肉切成条状，去除筋膜和肥肉，清洗后用厨房纸巾吸干水分。

腌制

将调味料放入猪肉条中，抓匀腌制1小时。

晾晒

将腌制好的肉条串上竹签，挂在通风良好的地方，最好是气温低有太阳的天气，晒1-2天，直到猪肉条干燥。

如果天气不好或晾晒环境灰尘多，可以用烤箱烘干，75度烘几个小时。

蒸制

将干好的猪肉条放入蒸锅，蒸20分钟，取出后再铺开晾干表面水分。

保存

干透的猪肉干要密封保存，想吃时取出即可食用。

这样制作的手撕猪肉干干燥、有韧性，麻辣口味香，非常适合作为零食或下酒菜。