长茄子蒸煮

材料准备

长茄子

大蒜

红辣椒

生抽

蚝油

白糖

食用油

小葱花

做法步骤

准备茄子

将长茄子洗净，切成适口段或条状。

可以在切好的茄子上划几刀，帮助入味。

蒸茄子

在蒸锅中加入足够的水，待水开后将茄子段放入蒸锅中。

大火蒸约10分钟，具体时间根据茄子的大小和厚度调整。

准备调料汁

准备好一个碗，加入适量的蒜末和红辣椒。

淋上热油，激发出香味。

加入适量的生抽、蚝油和白糖，搅拌均匀。

处理蒸好的茄子

将蒸好的茄子取出，稍微放凉后用手撕成条状或块状，摆入盘中。

将调好的调料汁均匀地浇在茄子上，撒上一层小葱花。