茄子滚刀块怎么切

滚刀片茄子的切法如下：

先斜切一刀，将茄子从一端开始斜切，切面朝下。

把切面翻朝上面，将切面朝上放置，准备进行第二次斜切。

在切面的二分之一处斜切，根据所需的块大小决定下刀的位置，继续斜切。

再把上一次的切面翻朝上面，重复步骤3，在新的切面二分之一处斜切。

还是在约二分之一处斜切，继续按照上述方法斜切，直到达到所需的块大小或形状。

通过不断地翻面和斜切，可以形成滚刀块状的茄子，这种方法适用于多种烹饪需求，如红烧茄子等。

建议：

在实际操作中，可以根据茄子的大小和所需的块状大小适当调整下刀的位置。

保持刀锋的锋利度，以便更顺利地进行斜切。

如果需要更精确的块状大小，可以在每次斜切前，将茄子稍微滚动一下，以确保切出的块状均匀。