东北油豆角烧茄子做法
东北油豆角烧茄子的做法如下：
准备食材
茄子：3个
干葱：1个
蒜：适量
豆角：适量
生抽、老抽、蚝油、糖、盐、五香粉、淀粉：适量
处理食材
茄子洗净，掰成大块，用手掰不要刀切。
豆角去筋后洗净控水，备用。
干葱切碎，蒜切碎。
炒制
热锅冷油，先炒干葱碎，然后放入油豆角煸炒，每根豆角基本都要煸炒到。
放入生抽继续煸炒，放入适量的水，没过豆角，调味放入适量的五香粉、蚝油、糖、盐。
掰好的茄子码放在豆角上面，盖锅盖，炖煮10分钟左右，入味，翻炒均匀，收汤汁。
出锅前，放入一半的蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
出锅后，放入剩下的蒜末在上面。