奶白色胡椒猪肚鸡做法

奶白色胡椒猪肚鸡的做法如下：

食材准备

猪肚一个

老母鸡半只

白胡椒适量

姜片几片

红枣几个

党参适量

沙参适量

玉竹适量

桂圆几个

枸杞一小把

盐适量

花生油适量

处理猪肚和鸡肉

将猪肚翻开，用盐和面粉搓洗，去除异味和杂质，然后用清水冲洗干净。

将猪肚切成粗粗的细条，方便后续炖煮。

鸡胸肉切成小块，用清水冲洗，去掉血水，用料酒和姜片腌制10分钟。

炒制

锅中倒入适量花生油，油热后下入白胡椒和姜片，小火翻炒出香味。

将切好的猪肚条下锅，继续翻炒两三分钟，炒干水分。

加入开水，大火煮沸，撇去浮沫，然后将猪肚连同汤汁一起转入砂锅中。

炖煮

在砂锅中加入红枣、党参、沙参、玉竹和桂圆等滋补食材，盖上盖子，用中小火慢炖40分钟。

待猪肚和各种药材炖煮得差不多了，下入半只老母鸡，继续炖煮半小时。

炖煮完成后，根据个人口味加入少许盐调味，再撒上一把枸杞。

完成

一锅色泽诱人、香气扑鼻的胡椒猪肚鸡汤就做好了。

建议：

猪肚的清洁工作非常重要，确保没有异味和杂质，这样炖出来的汤才会鲜美。

炖煮过程中要保持小火，让猪肚和鸡肉的鲜美成分充分释放到汤中。

最后加入的枸杞和红枣等食材可以增加汤的营养和口感。