包子肉馅放多少耗油合适

制作包子肉馅时，耗油（蚝油）的用量可以根据个人口味和馅料特点进行适当调整。以下是一些常见的建议：

一斤肉馅放约30-50克的耗油。

如果喜欢味道重一些，可以适当多放一些，比如一斤肉馅加一小汤勺（约15毫升）。

在一些配方中，一斤肉馅加入10克耗油。

另一些配方中，一斤肉馅加入15毫升耗油。

如果馅料较为干硬，比如猪肉大葱馅，可以适当多放一些油，让馅料更加鲜嫩多汁。

如果馅料较为湿润，如豆沙馅，则可以减少油的使用。

蚝油是粘稠的，加入馅料中可以帮助锁住水分，让馅料变得更嫩。

在包制过程中，可以将油均匀地涂抹在馅料表面，让馅料更好地吸收油分。

综合以上建议，一斤肉馅放30-50克耗油是比较合适的量，具体用量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更鲜美的口感，可以适当增加耗油的用量。