包子全瘦肉

包子全瘦肉的制作方法如下：

瘦肉剁碎，加入适量的盐、酱油、鸡精、红薯粉（可选，用于增加粘稠度）搅拌均匀，腌制入味。

豆角切碎，饭豆、辣椒切碎，大蒜切末备用。

锅烧热放入猪油，倒入瘦肉翻炒，加入辣椒、大蒜、饭豆和豆角一起炒至八成熟，放盐鸡精调味，炒好后铲起备用。

面粉中加入酵母和温水（约38℃），搅拌成絮状后揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵约30分钟至两倍大。

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子。

将每个小剂子擀成中间稍厚、边缘薄的圆形包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的肉馅，捏紧边缘，包成包子形状。

将包好的包子放入蒸锅，注意包子之间留出适当间隔，以免粘连。