胡萝卜西红柿烧牛肉
胡萝卜西红柿烧牛肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
牛肉：500克
西红柿：2个
胡萝卜：1根
生姜：1块
葱：1根
大蒜：2瓣
花椒：1小把
八角：2颗
盐：适量
白糖：适量
味精或鸡精：适量
醋：少许
料酒：适量
酱油：1勺
蚝油：1勺
番茄酱：1勺
食用油：适量
步骤
准备食材
牛肉切成块，用清水浸泡20分钟，去除血水，捞出沥干备用。
西红柿切块，胡萝卜去皮切块，生姜切片，葱切段，大蒜拍扁备用。
焯水
锅中加水烧开，放入牛肉块，加入几片姜、一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出牛肉沥干备用。