怎样饭菜好吃
要做出好吃的饭菜，可以从以下几个方面入手：
炒菜技巧
炒菜时先把锅烧热，再倒油，油热后放一小把盐，这样可以防止油花四溅，而且炒出来的菜会更香。
炒菜过程中要大火快炒，保持蔬菜的脆嫩口感。例如，炒青菜时，大火翻炒几下，断生后迅速出锅，颜色鲜绿，口感绝佳。
肉类处理
肉在烹饪前用生抽、料酒、少许淀粉腌制一会儿，这样炒出来的肉会更嫩滑。
炖煮肉类时，可以先焯水去除血水和腥味，在炖煮的时候加几片山楂，能让肉更容易软烂，入口即化。
米饭香甜法
煮米饭时，在水里加几滴香油和白醋，煮出来的米饭不仅粒粒分明，还会带有淡淡的香味。
水和米的比例也很关键，一般来说，米和水的比例为1:1.2左右，根据米的种类可以适当调整。
调味技巧
巧用调料能让饭菜味道提升一个档次。例如，做汤时，出锅前加一些白胡椒粉和鸡精，能让汤的味道更鲜美；做红烧类菜品，适量的冰糖是关键，炒出糖色后再放食材，颜色红亮诱人。