炊二锅做红烧肉

炊二锅做红烧肉的方法如下：

准备食材

五花肉500克

生姜几片

大葱1根

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

清水适量

盐适量

葱、姜、香叶、八角、桂皮等香料适量（根据个人口味添加）

处理五花肉

五花肉切成2-3厘米见方的块，清洗干净。

锅中加水，放入五花肉块，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块备用。

炒糖色

锅中加油，放入冰糖小火慢慢炒至冰糖融化变成红色。

注意火候，避免糖变成黑色发苦。

煸炒五花肉