潮汕红烧肉丸子做法步骤

准备食材

猪肉（精肉馅和肥肉馅的比例可以根据个人口味调整）

葱姜蒜

鸡蛋

生粉

料酒

生抽

老抽

白糖

胡椒粉

五香粉

鸡精

蚝油

油

制作肉丸

将猪肉（精肉馅和肥肉馅）放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、五香粉、鸡精和蚝油，搅拌均匀。

加入葱姜蒜末，继续搅拌，使调料充分融入肉中。

倒入生粉，继续搅拌，使肉泥变得有黏性。

将肉泥分成若干等份，用手掌搓圆，制成肉丸子。

炸肉丸子

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180摄氏度）。