黄豆红烧肉汤

黄豆红烧肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作黄豆红烧肉汤的详细步骤：

准备食材

五花肉 300克

黄豆 200克

姜 3片

葱 1根

老抽 1大勺

生抽 1小勺

料酒 2大勺

冰糖 30克

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

八角 2个

花椒 1小把

干辣椒 2个（可选）

处理食材

五花肉洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下去除血沫，捞出沥干水分。

黄豆提前泡发，至少泡5小时，最好泡一晚上。

姜切片，葱切段。

炒制

锅中放少许油，加入姜片、葱段、八角、花椒和干辣椒（如果使用）爆香。