腊肉坨煮什么

腊肉坨可以搭配多种食材进行煮制，以下是一些常见的搭配及做法：

腊肉排骨炖土豆

材料：排骨600克，腊肉80克，土豆两个，萝卜一个，洋葱一个，油、盐、料酒、老抽、葱、姜、蒜、八角、桂皮、鸡精、糖、辣椒、海鲜酱适量。

做法：

1. 将腊肉切片，土豆去皮洗净切块，萝卜、洋葱洗净切块，准备好调料。

2. 排骨洗净，用开水焯一下捞出。

3. 锅里油热，放下葱白、姜片、蒜、辣椒、八角、桂皮炒出香味。

4. 放下排骨，煸炒干水份。

5. 放白糖，中火继续煸炒至表面发黄。

6. 放入老抽，小火继续煸5分钟。

7. 取砂锅，放入排骨，加适量清水，放入腊肉，加料酒，大火煮开，小火炖40分钟。