猪肉特别薄

猪肉特别薄可能有以下几种情况：

瘦肉精猪：

瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米。正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1厘米—2厘米。如果猪肉皮下脂肪层太薄，可能含有瘦肉精。

品种和年龄：

猪的品种及年龄大小也会影响猪皮的厚薄。普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肥膘较薄。猪年龄越大，则猪皮越厚。

冷冻肉：

冷冻后的肉可以切得很薄，但一般人不推荐用冷冻肉来切薄片，因为冷冻后的肉质地较软，不易立于案上。

肉质问题：

如果肥肉部分很薄，可能是瘦肉精养殖的猪或者是体质很差的猪。如果肥肉部分很厚，可能是脂肪含量高或者是猪肉品质好。如果肥肉部分既不薄也不厚，可能是肉质新鲜或者是猪肉品质好。

建议

选购猪肉时：消费者在选购猪肉时，应注意观察皮下脂肪层的厚度，避免购买皮下脂肪层过薄的猪肉，以减少摄入瘦肉精的风险。

选择正规渠道：尽量到正规超市购买品牌企业的产品，这些企业在产品原料和生产加工过程中有良好的质量管理和控制体系，产品在安全卫生上有保障。

希望这些信息对您有所帮助。