冬瓜片炒姜丝

冬瓜片炒姜丝是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

冬瓜 500克

生姜 3片

盐 少许

油 适量

步骤

准备材料

冬瓜去皮去囊，切成薄片，注意不要切太厚，薄些易熟也易入味。

生姜切成细丝。

炒制

热锅冷油，油热后加入生姜丝，爆至发黄。

轻轻倒入冬瓜片，翻炒3-5分钟，直到冬瓜片四周略微变色。

加少许水，加盖煮3-5分钟，期间注意不要烧干了。

开盖后，若冬瓜熟了而水还很多，可开大火收汁，汁稠后加2克盐翻拌起锅。

小贴士

喜欢吃辣的可适当加点辣椒。

可以根据个人口味加入少量鸡精或味精提鲜。

炒冬瓜时，火候要适中，避免炒得太久导致冬瓜过于软烂。

变种做法

加入豆瓣酱：在炒姜丝和冬瓜片时，可以加入适量豆瓣酱，增加风味。

加入香油：在冬瓜快熟时，调入适量的香油，增加香气。