好吃的上桌凉菜

食材：鸡胸肉、葱姜、料酒、冰水、万能凉拌汁

做法：鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜和料酒煮开后撇去浮沫，煮10分钟，放入冰水中浸泡5分钟，撕成鸡丝，摆入盘中，浇上万能凉拌汁，腌制10分钟后再食用。

食材：粉丝、花生米、菠菜、万能凉拌汁

做法：粉丝泡软后煮3分钟，花生米炒5分钟，菠菜焯水半分钟，所有食材放入碗中，浇上万能凉拌汁，搅拌均匀后加入炸好的花生米。

食材：内酯豆腐、皮蛋、香菜末、万能凉拌汁

做法：内酯豆腐倒扣在盘子里，切成方块，皮蛋切小丁，铺在豆腐上，浇上万能凉拌汁，撒上香菜末，腌制10分钟后食用。

食材：五花肉、葱段、姜片、料酒、冰水、万能凉拌汁

做法：五花肉冷水下锅，加入葱姜和料酒煮开后撇去浮沫，煮20分钟，放入冰水中浸泡10分钟，切成薄片，摆入盘中，浇上万能凉拌汁，蘸食或直接浇在肉片上。