绿豆芽炒冻豆腐

绿豆芽炒冻豆腐是一道简单且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一

食材

绿豆芽 500克

冻豆腐 200克

绿叶菜 适量

精盐 10克

老抽 10克

葱花 20克

陈醋 5克

步骤

绿豆芽过水晾凉。

冻豆腐切小块。

绿色菜切碎备用。

炒锅下入适量油，放入冻豆腐翻炒。

加入调料继续翻炒。

放入豆芽，加入陈醋。

大火加入绿色菜后炒干汤汁，装盘即可。

方法二

食材

绿豆芽 适量

豆腐 适量

大葱 适量

食盐 适量

食用油 适量

步骤

豆腐洗净切块。

绿豆芽洗净。

炒锅放油，把豆腐炒成金黄盛出备用。

锅里再放适量食用油，下花椒炸香。

放切好的大葱，炒出香味后放绿豆芽。

豆芽炒软放豆腐，加盐稍炒片刻即可。

方法三

食材

豆腐 适量

绿豆芽 适量

花椒 适量

大葱 适量

食盐 适量

步骤

豆腐洗净切块。

绿豆芽洗净。

炒锅放油，把豆腐炒成金黄盛出备用。

锅里再放适量食用油，下花椒炸香。

放切好的大葱，炒出香味后放绿豆芽。

豆芽炒软放豆腐，加盐稍炒片刻即可。

健康功效

绿豆芽：富含丰富的维生素、氨基酸、蛋白质等，具有清暑热、解诸毒的功效。

豆腐：润燥、补充蛋白质和多种氨基酸，能提高免疫力。

注意事项

豆腐忌与菠菜、香葱同食，绿豆芽忌与猪肝同食。

以上是几种绿豆芽炒冻豆腐的做法，可以根据个人口味选择合适的调料和配菜。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各种场合食用。