年糕调料香辣

制作香辣孜然年糕的步骤如下：

食材准备

年糕：200克，切块

葱花：适量

蒜末：2瓣

干辣椒：适量

孜然粉：1勺

辣椒粉：适量

芝麻：适量

调味料：生抽1勺、盐少许、糖少许、食用油适量

制作步骤

准备年糕：将年糕切成小块，如果是冷藏的年糕，可以先用热水稍微泡软，这样容易煎制且不易粘锅。

煎年糕：热锅中倒入适量油，放入年糕块，小火煎至表面微微金黄酥脆。煎年糕时注意不要用大火，慢慢煎可以使外皮更加酥脆，里面保持软糯。

炒香配料：锅中留底油，放入蒜末和干辣椒，小火煸炒出香味。干辣椒的香气会让整道菜更香辣过瘾。

加入调味料：倒入煎好的年糕，加入1勺生抽、少许盐和糖，翻炒均匀，让年糕均匀裹上调料。

加入孜然粉和辣椒粉：最后撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻，继续翻炒至年糕表面均匀裹上香料，炒香后关火。