豆浆可以做豆腐脑吗

豆浆可以做成豆腐脑。以下是制作豆腐脑的详细步骤和所需材料：

干黄豆150克

清水1200克

葡萄糖内酯3克

1. 将干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，直到黄豆完全泡发。

2. 把泡发好的黄豆倒入料理机中，加入1200克清水，打成豆浆，尽量多搅拌一会，使豆浆打得越细越好。

3. 豆浆打好之后，用米漏过滤一遍，把打好的豆浆过滤后倒入锅中。

4. 把豆浆倒入锅中后，开中小火熬豆浆，期间要用木铲不停地搅动，防止浮沫产生。

5. 豆浆烧开之后，用勺子撇除多余的浮沫，再煮5-6分钟，保证豆浆完全熟透。

6. 准备一个大点的容器，把3克葡萄糖内酯倒入容器中，然后加入30克凉白开水搅拌，使葡萄糖内酯完全稀释。等到熬好的豆浆晾至85度左右时，把豆浆倒入容器中，盖上盖子，静置20分钟左右，豆腐脑即可凝固成形。

7. 最后，可以调一个简单的卤汁，锅中加入两勺黄豆酱、两勺清水、半勺盐、半勺白糖搅拌均匀，大火烧开即可。把凝固的豆腐脑用勺子舀入碗中，再淋上调好的卤汁，一碗嫩滑可口的豆腐脑就做好了。

通过以上步骤，你可以成功地将豆浆制作成豆腐脑。